农家小吃菜谱大全图片_唐大碗_第191章

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这也是白桦愿意跟刘尚来往的另一个原因。名师出高徒，有刘厨子那般的神厨作为师父，身为徒弟的刘尚，在美食上的造诣和品味绝对不会差到哪去。每次做好了先给刘尚尝尝鲜，他总能分析出其中的门道来，让白桦有所收获。白桦总共做了三种雪花酥。一种是以花生为主体，搭配上核桃仁、榛子仁等坚果的花生坚果雪花酥。一种是以紫薯为主体，搭配芋头打出来的新鲜芋泥和大颗饱满的花生粒，做出来的紫薯芋泥雪花酥。两种雪花酥各有特点，但每一样都加入了应季的花生粒。白桦在做的时候，特意将花生没有剁得很碎，最大程度上保留了花生的完整和口感。做花生坚果雪花酥的时候，白桦还搭配上了村子里各色坚果。榛仁浓醇香脆，微微泛苦，却别有一番风味。核桃营养丰富，细腻香甜，越嚼越香，核桃加在任何食材里，都不会被遮盖住风采。紫薯芋泥雪花酥的做法更为复杂，白桦将新鲜粉糯的芋头和细腻绵润的紫薯手捣成泥，按照黄金比例配合后，加入大颗酥香味美的花生粒，做成了紫薯芋泥雪花酥。光是甜的口感，未免单调。白桦特意做出来了一种咸口的雪花酥，避免食客吃腻。这道雪花酥是拿猪肉松和咸蛋黄一起搭配花生做出来的，每一口都咸香入味，肉松丝丝入味，蛋黄腌入灵魂。这道咸口的雪花酥获得了刘尚今日最佳的好评。刘尚年纪虽小，懂的词汇却不少。更何况吃是刘尚最熟悉也是最擅长的领域，刘尚将白桦的几道雪花酥分析得头头是道：“这第一道和第二道雪花酥，一道取材坚果，一道取材粮食，况且都是新鲜食材，口感自然没有话说。”“而且，甜味的把控上相当完美，能够吃出烹饪者的精心配比，让食客既能吃得美味，也不至于吃得过腻。”刘尚点评道。紧接着，刘尚的话锋一转，又道：“不过，我最偏爱的还是最后这一道，咸蛋黄肉松雪花酥。”“哦，为何？”白桦听到这个答案，心里是有些意外的。毕竟咸口的点心在胤朝不算常见，身为一个土生土长的胤朝人，刘尚接受新事物、新美食的速度着实让白桦感到震撼。果然，吃货就是适应性强啊。听到白桦的发问，刘尚又不紧不慢地说道：“道理很简单。若是白阿姊单单准备了前面两种甜口的雪花酥，那么当我吃到第三种时，就会产生甜食吃太多后的疲乏感，对第三种雪花酥丧失兴趣。”“可是白阿姊特意准备了咸口的雪花酥，让我在吃过后感到惊喜，方才的乏味被瞬间忘却，取而代之的是品味新口味的快乐，也能回忆起方才吃甜口雪花酥时的种种美好。”

最后，刘尚总结道：“所以我认为，最惊艳的还是最后的这道咸蛋

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