农家小吃菜谱大全图片_唐大碗_第227章

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是相处久了以后，白桦才发现，太子表面上言行无状，实则用心良苦。太子嘴上虽然不饶人，行动上却没有轻罪重罚，倒是一位未来难得的明君，不愧为储君之位。如今太子将白母养在太医院中疗伤，初时白桦还以为太子是有意圈禁白母，好让白桦对太子的吃食上分外用心。直到昨日白桦去了太医院，看到病情有所好转的白母，又恰巧碰到过来万般叮嘱的张公公。白桦才明白，君子重诺，太子当初承诺会治好白母的病，便是真的把这件事放在了心上。哪怕身居高位，诸事繁多，也从来没有疏忽对白桦的承诺。白桦将近日来的一桩桩一件件细细想来，却发现眼下的思绪与当初截然不同。少了些被眼前之事蒙蔽的困扰，多了些守得云开见月明的开阔。白桦看到太子送过来的羊肉，发现新鲜无比、美味非常。羊肉上还挂着少许血水，是刚杀没多久的证明。这么好的羊肉，自然不能浪费了。白桦挑出一块上好的羊肋排，下锅焯去血水，加葱姜去腥。简单处理过后，将羊排顺着骨缝切成小排。另起一锅，将焯过水的羊小排下入锅中，加入孜然、花椒等调料，再加入少许绿豆【注释1】，与羊小排一同炖煮。开锅后，将羊排尽数取出，保留汤汁备用，再用大火炒一份洋葱胡萝卜。最后，在蒸米饭的蒸屉中，先铺一层羊排，再铺一层洋葱和胡萝卜，最上面一层则放入充分泡发后的大米。盖上锅盖之前，将方才煮羊排的汤汁浇在大米之上，保证米粒充分入味，每一颗都吸饱了肉汤的味道。蒸制的过程中，羊排的清香、洋葱的辛辣、胡萝卜的甘甜顺着水蒸气，浸入到了大米的味道里，蒸好之后，将上述食材在锅中搅拌均匀。等到正式出锅时就会发现，这道羊排手抓饭，汤在菜里，菜在饭里，味道环环相扣，层层深入人心。白桦做好了羊排手抓饭，又做了一道羊肚包羊肉。从新鲜整羊中，将羊肚取出来，包上一大块鲜嫩的羔羊肉。打结封口后，放入炭火上烤熟，满室都是羊肉的香气。羊肚的脆，羊肉的嫩，二者合二为一，口感自是非同凡响。白桦盛好了一碗羊排手抓饭，又在手抓饭之上，加了一块羊肚包羊肉。羊排、羊肚、羊羔肉都出现在同一道美食之中，不论太子口味多么挑剔，总能在这道羊肉的菜品中找到一道符合心意的部位。若单是吃肉，未免过于油腻，这也是白桦特意在手抓饭中加了足够的洋葱和胡萝卜的原因。洋葱的辛辣和胡萝卜的甘甜最搭配这道手抓饭，在荤素搭配之外，起到了一个解腻清口的效果。闲着也是闲着，白桦和春桃自发做起了摸鱼搭子，开始闲话家常。“白阿姊，我托你送过去的书信，可有回应？”春桃问道。白桦

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第227章 (第1/1页)

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